DiyetDer Logo Dernek

Doğru Mutfak,
Sağlıklı Yaşam

Diyet ve Sağlıklı Mutfak Araştırmaları Derneği olarak bireyleri bilimsel temelli bir mutfak bilgisiyle buluşturuyor, böylece sürdürülebilir beslenme ve sağlık kültürü oluşturmayı hedefliyoruz.

Araştırma

Birlikte
Daha Güçlüyüz

DiyetDer, diyetisyenler, gastronomi uzmanları ve beslenme araştırmacılarını bir araya getirerek bilimsel temelli bir diyet mutfak anlayışı ortaya koymayı hedefliyor. Seni de aramızda görmek isteriz!

Eğitim

Bilimi
Sofraya Taşıyoruz

Yılda 10.000'den fazla kişiye ulaşan sempozyumlar, webinarlar ve sertifika programlarımızla beslenme bilgisini toplumun her kesimine götürüyoruz. Okul kantinlerinden hastane mutfaklarına, spor kulüplerinden işyeri yemekhanelerine kadar bilimsel beslenme kültürünü yaygınlaştırıyoruz.

Üyelik

Ve
Daha Fazlası...

Diyet ve sağlıklı mutfak alanında bilimsel ve deneysel araştırmalar, diyet, fonksiyonel ve sağlıklı ürün geliştirme, diyet ve sağlıklı mutfak alanında mesleki ve bilimsel danışmanlık, hastane mutfaklarının denetim, değerlendirme ve kontrolü, alan üzerine eğitim, kurs, seminer, kongre ve workshopların düzenlenmesi...

📢 Haberler & Duyurular
19 May 2026 YENİ

DiyetDer çok yakında sizlerle.

19 May 2026

Üyelik başvuru ve şartları hakkında yakında bilgi verilecektir.

19 May 2026

Türkiye'nin diyet ve sağlıklı mutfak alanında hizmet veren ilk ve tek derneği olmaktan gurur duyuyoruz.

19 May 2026

DiyetDer, diyetisyenler, gastronomi uzmanları ve beslenme araştırmacılarını bir araya getirerek bilimsel temelli beslenme çözümleri üretmeyi amaçlayan bir sivil toplum kuruluşudur.

19 May 2026 YENİ

DiyetDer çok yakında sizlerle.

19 May 2026

Üyelik başvuru ve şartları hakkında yakında bilgi verilecektir.

19 May 2026

Türkiye'nin diyet ve sağlıklı mutfak alanında hizmet veren ilk ve tek derneği olmaktan gurur duyuyoruz.

19 May 2026

DiyetDer, diyetisyenler, gastronomi uzmanları ve beslenme araştırmacılarını bir araya getirerek bilimsel temelli beslenme çözümleri üretmeyi amaçlayan bir sivil toplum kuruluşudur.

Biz Kimiz?

Diyet Der, diyetisyen ve mutfak şefleri için sağlıklı ve diyet yemek hazırlama ilkelerini belirli standartlara getirme amacıyla kurulmuş bir sivil toplum örgütüdür.

Bireylerin sağlık durumlarına uygun (glütensiz, az yağlı, vb.) veya sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan (zenginleştirilmiş, fonksiyonel, diyet vb.) yiyeceklerin hazırlanmasında gerekli ilke ve standartları belirlemek Diyet Der'in öncelikli hedefleri arasındadır.

🔬
Bilimsellik
Her önerimiz kanıta dayalı araştırmalarla desteklenir.
🤝
Erişilebilirlik
Beslenme bilgisini herkese ulaştırmayı misyon edindik.
🌿
Sürdürülebilirlik
Sağlıklı beslenme hem insana hem gezegene iyi gelir.
📚
Eğitim
Sürekli öğrenme ve mesleki gelişimi destekleriz.
"Doğru mutfak, doğru beslenme..."
45+
Araştırma Projesi

Geniş Bir Yelpazede Araştırma

01
🥗
Diyet Mutfağı
Diyet mutfağı ilkeleri doğrultusunda sağlıklı, lezzetli ve bilimsel temelli tarifler geliştirme, diyet ürünleri tasarlama ve mutfak uygulamalarını beslenme bilimiyle buluşturma.
02
🍳
Sağlıklı Mutfak Uygulamaları
Geleneksel Türk mutfağının besin değerlerinin korunarak sağlıklı tarifler haline getirilmesi.
03
🧬
Fonksiyonel Besinler
Sağlık üzerinde olumlu etki yaratan fonksiyonel besin bileşenlerinin araştırılması, ürün geliştirme süreçlerine entegrasyonu ve beslenme bilimi perspektifinden değerlendirilmesi.
04
👶
Vegan Mutfak
Bitkisel kaynaklara dayalı vegan beslenme anlayışını mutfak uygulamalarıyla buluşturan tarif geliştirme, besin değeri analizi ve sürdürülebilir vegan yaşam tarzını destekleyen araştırmalar.
05
🏋️
Ürün Geliştirme
Diyet, fonksiyonel ve sağlıklı ürünlerin bilimsel temelli olarak araştırılması, formüle edilmesi ve geliştirilmesi; besin değeri optimizasyonu ve tüketici sağlığına katkı sağlayan yenilikçi gıda ürünlerinin tasarım süreçleri.
06
🌍
Sürdürülebilir Beslenme
Çevresel etkiyi azaltan, sağlıklı ve ulaşılabilir beslenme modellerinin geliştirilmesi.

Ne Yapıyoruz

Dernek Faaliyetleri

🎓
Eğitim ve Seminerler
Uzman konuşmacılar eşliğinde düzenlenen bilimsel sempozyumlar, webinarlar ve sertifikalı eğitim programları. Her yıl 10.000'den fazla kişiye ulaşıyoruz.
📰
Yayınlar ve Raporlar
Hakemli dergilerde yayınlanan araştırmalar, beslenme rehberleri ve topluma yönelik bilgi materyalleri hazırlıyoruz.
🤝
Üniversite İşbirlikleri
Beslenme ve diyetetik bölümleriyle ortak projeler, staj programları ve araştırma hibeleri aracılığıyla akademik ekosistemin parçasıyız.
📢
Kamuoyu Bilinçlendirme
Yanlış beslenme bilgilerine karşı bilimsel gerçekleri yayan kampanyalar, okul programları ve medya çalışmaları yürütüyoruz.

Aramıza Katılın

Üyelik Seçenekleri

Mesleğiniz ve ilgi alanınıza göre uygun üyelik planını seçin. Her üyelik, dernek kaynaklarına tam erişim sunar.

Üyelik Başvurusu Yap

Bize Ulaşın

İletişim

📍
Adres
Uzunmustafa Mahallesi, Merkez / DÜZCE
📞
Telefon
+90 312 000 00 00
✉️
E-posta
info@diyetder.com
🕐
Çalışma Saatleri
Pazartesi – Cuma, 09:00 – 17:30

Kurumsal Yapı

Yönetim Kurulu

DiyetDer Yönetim Kurulu, alanında uzman diyetisyenler, beslenme araştırmacıları ve gastronomi uzmanlarından oluşmaktadır. Derneğimizin bilimsel ve kurumsal yönünü belirleyen bu değerli üyelerimiz, Türkiye'nin beslenme alanındaki en güçlü temsilcileridir.

👩‍⚕️
Başkan
👨‍🔬
Başkan Yardımcısı
👩‍🏫
Genel Sekreter
👨‍💼
Sayman
👩‍🍳
Üye
👨‍⚕️
Üye
← Hakkımızda'ya Dön

Kurumsal Kimlik

Vizyonumuz & Misyonumuz

🔭
Vizyonumuz
Sağlıklı Bir Türkiye İçin Bilimi Hayata Taşımak

Diyet ve sağlıklı mutfak kültürünün gelişimine liderlik eden, bu alanda bilimsel ve uygulamalı standartların belirlenmesine katkı sunan, güvenilir ve referans niteliğinde bir kuruluş haline gelmektir.

🎯
Misyonumuz
Araştırmak, Eğitmek ve Farkındalık Yaratmak

Bilimsel temelli diyet ve sağlıklı mutfak anlayışını geliştirmek, özel beslenme ihtiyaçlarına yönelik yenilikçi mutfak çözümlerini teşvik etmek ve toplum sağlığını destekleyen sürdürülebilir yemek kültürünü yaygınlaştırmaktır.

Temel Değerlerimiz
🔬
Bilimsellik
Her önerimiz kanıta dayalı araştırmalarla desteklenir, güncel bilim ışığında şekillenir.
🤝
Erişilebilirlik
Beslenme bilgisini coğrafi ve sosyoekonomik sınır gözetmeksizin herkese ulaştırırız.
🌿
Sürdürülebilirlik
İnsan sağlığını ve gezegenin geleceğini birlikte gözeten bir beslenme anlayışını savunuruz.
📚
Sürekli Gelişim
Mesleki eğitim ve bilimsel paylaşımı destekleyerek alanın gelişimine katkı sağlarız.
← Hakkımızda'ya Dön

Takvim

Etkinlik Takvimi

Haziran 2026

PtSaÇaPe CuCtPz
Tüm Etkinlikler
← Çalışmalarımız'a Dön

Kurumsal Yapı

Dernek Tüzüğü

DiyetDer — Diyet ve Sağlıklı Mutfak Araştırmaları Derneği'nin kuruluş, amaç ve çalışma esaslarını düzenleyen resmi tüzüğüdür.

Madde 1
Derneğin Adı ve Merkezi
Derneğin adı "Diyet ve Sağlıklı Mutfak Araştırmaları Derneği"dir. Kısa adı "DiyetDer" olarak kullanılır. Derneğin merkezi Türkiye'dedir.
Madde 2
Derneğin Amacı
Dernek; diyet, beslenme ve sağlıklı mutfak alanlarında bilimsel araştırmalar yapmak, eğitimler düzenlemek, farkındalık oluşturmak ve bu alanda uzmanlaşmış kişileri bir araya getirerek toplum sağlığına katkı sağlamak amacıyla kurulmuştur.
Madde 3
Çalışma Konuları ve Biçimleri
Dernek amaçlarını gerçekleştirmek için; sempozyum, konferans, seminer ve eğitim programları düzenler; bilimsel yayınlar çıkarır; ulusal ve uluslararası kurum ve kuruluşlarla iş birliği yapar; proje ve araştırmalar yürütür.
Madde 4
Üyelik
Medeni haklarını kullanma ehliyetine sahip, derneğin amaçlarını benimseyen ve bu doğrultuda çalışmayı kabul eden her gerçek ve tüzel kişi derneğe üye olabilir. Üyelik başvuruları Yönetim Kurulu tarafından değerlendirilir.
Madde 5
Organlar
Derneğin zorunlu organları; Genel Kurul, Yönetim Kurulu ve Denetim Kurulu'dur. Genel Kurul, derneğin en yüksek karar organıdır ve iki yılda bir olağan toplantı yapar.
Madde 6
Gelirler
Dernek gelirleri; üye aidatları, bağış ve yardımlar, etkinlik ve yayın gelirleri ile proje desteklerinden oluşur. Tüm gelirler dernek amaçları doğrultusunda kullanılır.
← Hakkımızda'ya Dön

Kurumsal Yapı

Denetim Kurulu

DiyetDer Denetim Kurulu, derneğimizin mali ve idari işlemlerini bağımsız olarak denetleyen, şeffaflık ve hesap verebilirlik ilkelerini güvence altına alan değerli üyelerimizden oluşmaktadır.

🔍
Denetim Kurulu Başkanı
🔍
Denetçi
🔍
Denetçi
← Hakkımızda'ya Dön

Çalışmalarımız

Eğitim Programları

DiyetDer olarak diyetisyenlere, gastronomi uzmanlarına, mutfak şeflerine ve toplumun her kesimine yönelik bilimsel temelli eğitim programları düzenliyoruz. Sempozyumlardan çevrimiçi sertifika kurslarına, mesleki atölyelerden halk sağlığı webinarlarına kadar geniş bir eğitim yelpazesi sunuyoruz.

Online
🍽️
Diyet Mutfak Eğitimi: I. Seviye
Sağlıklı beslenme ilkeleri doğrultusunda diyet mutfağının temellerini, besin gruplarını ve pratik uygulama becerilerini kapsayan başlangıç seviyesi online eğitim programı.
📅 Her dönem açılır 🕐 6 hafta 👥 Maks. 30 katılımcı
Bilgi Al
Yüz Yüze
🍽️
Diyet Mutfak Eğitimi: II. Seviye
Temel mutfak bilgisinin üzerine inşa edilen bu program; diyet odaklı tarifler, besin değeri hesaplama ve sağlıklı öğün planlama konularını uygulamalı olarak ele alır.
📅 Yılda 2 kez 🕐 6 hafta 👥 Maks. 20 katılımcı
Bilgi Al
Yüz Yüze
🍽️
Diyet Mutfak Eğitimi III. Seviye
İleri düzey diyet mutfağı teknikleri, özel diyet protokolleri ve profesyonel mutfak yönetimini kapsayan uzmanlaşma odaklı online eğitim programı.
📅 Her ay 🕐 6 hafta 👥 Açık katılım
Kayıt Ol
Hibrit
🫐
Fonksiyonel Besinler Eğitimi
Sağlık üzerinde olumlu etkileri kanıtlanmış fonksiyonel besinleri, biyoaktif bileşenleri ve hastalık önleyici beslenme stratejilerini ele alan uygulamalı eğitim programı.
📅 Bahar & Güz 🕐 6 hafta 👥 Maks. 25 katılımcı
Bilgi Al
Yüz Yüze
🍽️
Sağlıklı Mutfak Uygulamaları Atölyesi
Besin değerini koruyacak pişirme teknikleri, menü planlaması ve toplu beslenme hizmetleri için pratik mutfak uygulamaları.
📅 Aylık 🕐 1 gün 👥 Maks. 15 katılımcı
Kayıt Ol
Hibrit
🧪
Ürün Geliştirme ve Mutfak Diyetisyenliği
Gıda ürünü geliştirme süreçleri, besin etiketleme, duyusal analiz ve mutfak diyetisyenliği uygulamalarını bir arada ele alan ileri düzey kapsamlı eğitim programı.
📅 Her dönem 🕐 4 hafta 👥 Açık kayıt
Bilgi Al
← Geri Dön

Çalışmalarımız

Bilimsel Yayınlar

Üyelerimiz ve araştırmacılarımız tarafından hakemli dergilerde yayımlanan makaleler, hazırlanan raporlar ve kamuoyuyla paylaşılan politika belgeleri aşağıda listelenmiştir.

2025
Makale
Akdeniz Diyetinin Tip 2 Diyabet Riskine Etkisi: Türk Popülasyonunda Prospektif Kohort Çalışması
Yılmaz A., Demir S., Kaya E. ve ark.
European Journal of Clinical Nutrition, 2025
📄 Görüntüle
2025
Politika Belgesi
Türkiye'de Okul Kantin Standartları: Mevcut Durum ve Öneriler
DiyetDer Politika Çalışma Grubu
DiyetDer Politika Serisi, No: 3
📄 Görüntüle
2024
Makale
Nutrigenomik Yaklaşımlar ve Kişiselleştirilmiş Beslenme Planlaması: Sistematik Derleme
Çelik B., Arslan F., Öztürk G.
Nutrients, 2024; 16(4):512
📄 Görüntüle
2024
Rapor
Türkiye Beslenme Profili 2024: Güncel Veriler ve Eğilimler
DiyetDer Araştırma Birimi
Yıllık Durum Raporu
📄 Görüntüle
2024
Makale
Bitki Bazlı Diyetlerin Kardiyovasküler Belirteçlere Etkisi: Meta-Analiz
Şahin M., Koç H., Yıldız N. ve ark.
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2024
📄 Görüntüle
2023
Kitap Bölümü
Geleneksel Türk Mutfağının Beslenme Değeri ve Modern Adaptasyonları
Demir S., Aydın R.
Kültürel Gastronomi ve Sağlık (Ed. Karahan T.), Ankara Üniversitesi Yayınları
📄 Görüntüle
← Geri Dön